玻尿酸是由D-葡萄糖醛酸和N-乙醯-D-葡糖胺两种双糖单位，以β-1,4及β-1,3糖苷键（Glycosidic bond）重复交替组成，再透过玻尿酸合成酵素形成玻尿酸，人体的合成酵素共有三种，分别为HAS1、HAS2与HAS3。HAS1与HAS2主要是合成大分子玻尿酸；HAS3则是合成小分子玻尿酸。经过这一系列复杂的合成作用，最终在人体内产生的玻尿酸含量不超过15g，却是维持肌肤水嫩与关节灵活度的关键。
玻尿酸结构
玻尿酸在结构上可分为一级、二级与三级结构，不同的结构会影响吸水的程度。
结构是双糖重复排列，形状为一直线无分支。
双糖结构产生扭转，使得玻尿酸成为双折叠的螺旋结构。
当玻尿酸浓度达到0.1%的高浓度时，分子间会互相缠绕形成网状结构。这也是为什么高浓度的玻尿酸其保湿效果较佳的原因。
